Ahh les cookies, cette merveilleuse gourmandise crousti-fondante. Si ils font l’unanimité générale je dois avouer que j’aime de plus en plus déguster et réaliser des recettes plus saines.
Pour Halloween 2020 c’est une recette d’Aurore @the_v_world qui m’a inspirée, une version cookie brownie absolument terrifiante de gourmandise, la recette initiale est celle-ci.
🍪 Pour une dizaine de cookies brownie
Ingrédients
| – 100g de chocolat noir 70% + 40g grossièrement concassé – 50g de sucre de coco – 1 oeuf bio – 50g de farine T80 – 2 Cas de beurre de cacahuète – 2 Cac de levure chimique – 1 pincée de sel rose |
Préparation
Faire fondre les 100g de chocolat au micro ondes, ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez.
Dans un saladier battre le sucre avec l’oeuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume, ajoutez le mélange chocolat cacahuète puis la farine, la levure et le sel, mélangez afin d’obtenir votre pâte à cookie.
Ajoutez les 40g de chocolat concassé et mélangez une dernière fois. Placez au frais 15-20 minutes le temps de préchauffer votre four à 180°c chaleur traditionnelle.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé venir déposer l’équivalent d’une cuillère à glace de pâte par cookie, écrasez légèrement pour leur donner la bonne épaisseur.
Enfournez ensuite pour 9 minutes et pas une de plus !
A déguster encore tiède pour profiter des éclats fondants.
Tutos spécial Halloween
C’est avec des marshmallow que j’ai momifié certains de mes cookies pour Halloween. Il suffit de faire fondre le marshmallow à l’aide d’un briquet, venir rapidement coller le marshmallow sur un coté du cookie et étirer la guimauve vers le côté opposé. Recommencer autant de fois que nécessaire pour momifier et décorer vos cookies.
Pour les yeux il s’agit de glace royale (1 blanc d’oeuf + 50g de sucre glace mélangés, on dépose des gouttes de la taille souhaitée sur un papier cuisson et on laisse sécher à température ambiante 2h minimum, à l’aide d’un stylo alimentaire ou de colorant noir que l’on ajoute à une partie de la glace royale on vient dessiner la pupille.)
Ces cookies aux couleurs d’Halloween sont 100% comestibles 😀
NB : ajoutez vos noix préférez ou encore des écorces d’oranges confites comme le conseille Aurore, vous verrez cela fonctionne super bien et rends les cookies irrésistibles !
