🥑 Recette Végétarienne

🍴 Pour 2 Personnes

Ingrédients 

– 1 boite moyenne de lentilles en conserve – 200g de pâtes de blé complètes cuites et refroidies – 10 tomates cerise – 1/2 poivron jaune ou rouge – 60g de chou rouge émincé – Salade verte au choix – Une dizaines de Falafels (ici Carrefour Veggie) – 60g de bûche de chèvre – Basilic frais- Sel et Poivre – Crème de balsamique, Huile d’olive

Préparation

Égouttez et rincez les lentilles en conserve puis les verser dans un saladier, ajoutez les pâtes et versez un beau filet de crème de balsamique, poivrez et mélanger l’ensemble. Réservez au frais.

Coupez le poivron en lanières, la bûche en rondelles (comptez 3 rondelles de 10g par assiettes environ) et hachez la salade.

Dans un poêle faire dorer les falafels.

Dans vos assiettes de services déposez la salade, le chou rouge et le poivron, ajoutez au centre le mélange lentilles + pâtes, parsemez quelques tomates cerises, les rondelles de chèvre et vos falafels bien dorées et chaudes.

Quelques feuilles de basilic, un trait d’huile d’olive, sel et poivre et c’est prêt !